台北市信義區4家「真劍」咖啡店－給想認真喝咖啡的初心者

 

想重新開始學如何生活，不妨從學喝咖啡開始。
（Photo by Nathan Dumlao on Unsplash）

離職後開始學習好好生活，學習怎麼調節自己的壓力，因此開始從好好品味一杯咖啡開始，逐漸捨棄了超商或早餐店的咖啡（但因工作或行程，有時候還是會喝這類的咖啡）。

開始探索住家附近的「真劍」（日文：認真的）咖啡店，做成紀錄地圖，雖然目前才探索到第4家（目標是三個月探索30家），但因為非常適合像我這類打算開始好好認識咖啡、喝懂咖啡的初心者，所以寫這篇文章跟大家分享，來到信義區（南松山）一帶，有些有意思的咖啡店讓你加入清單探索味蕾也探索生活。

【以下排列無關高下，純粹是以我探索的日期來排序】

1. Coffee River

上面的殘痕很藝術，太好看了。

據說2018年開業，我關注它有一陣子了，但之前害羞就沒有推門進去。（笑）那天是平日工作天，走進去時，老闆正跟他的朋友聊天。整家店乾淨舒適，前端是吧台跟座位區，後方則是烘焙區。

我點了一杯熱美式（80元），自家烘焙的豆子，喝起來順口，酸苦平衡。對於無所事事的人而言，手邊有好喝的咖啡，望著馬路上的人們或等車或騎車，有種幸福的愜意。

喝到好喝的咖啡，真的會讓我有種「生活從咖啡開始」之感。那個時段，太寧靜了，認真鼓勵大家找個休日，選擇獨立烘培的小咖啡店（非網美或拍照取向、也不是連鎖）來體驗這份愉悅的和平感。

• Coffee River 咖啡河自家烘焙咖啡館
• 台北市信義區松山路220號
• 周一公休，周二～周日10：00－19：00

2. 黑蔓芭 現烘咖啡

一張紅國父就能享受有點奢侈的咖啡時光。

在永春捷運站附近的咖啡小店，裡面有可愛的紅貴賓老犬，老闆和善親切，如果不知道要喝什麼，可以請老闆推薦符合當天心情或喜好的風味。

我自己喜歡喝花香味的咖啡，那天選的是衣索比亞（是水洗還日曬就忘了），一送上來覺得開心，冰熱兩種風味都能嘗到，還可聞香（香氣太迷人，忍不住一直嗅聞），才台幣100元。

店面小，烘培機器跟用餐區在同一個空間，雖說比較適合外帶，但人不多又有時間的話，選個位子坐下來一面閱讀一面品咖啡，是相當完美的選擇。

豆子種類繁多，喜歡買豆子回家慢慢享受的人也很合適來黑蔓芭。

• 黑蔓芭 現烘咖啡
• 台北市信義區虎林街132巷88號C室
• 周一公休，周二～周日09：00－18：00

3. TA COFFEE

好咖啡點亮每個生活的瞬間。

之前去旅展練練口才，由於上次這麼哈扣的「練口才」行程是在6、7年前國際書展時，體力有差耶（笑）於是第二天早上醒來決定要好好給自己一段悠閒時光，就到了之前只喝過外送卻尚未內用過的TA COFFEE，店內一律以黑色為基調，非常乾淨，整家店給我的感覺就是「有品味」。

我點了衣索比亞果利瑰夏日曬（140元），還有一份火腿雙層起士吐司，完美的早餐組合。

咖啡順口，不苦，味道很平衡，一喝就知道是好咖啡。

你知道嗎？若真是好咖啡，不會讓人睡不著，像我昨天傍晚才喝，晚上也還是睡得不錯。

慢慢享受週日的早上，不再把注意力放在手機上，而是咖啡跟餐點裡，更可以感受到細緻的味道，嚐得出來TA COFFEE的用心與品質。

• TA COFFEE (自家烘豆)
• 台北市信義區忠孝東路五段295巷58號
• 周一～周六08：00－16：50；周日08：00－16：20

4. B-ROLL COFFEE

我太愛這組杯盤，杯緣與杯底都金色花邊，做工細緻。

位在豪宅區附近的咖啡店，店內風格溫馨，老闆沉默寡言，但技藝、美感都好（太愛他在日本買的杯盤組了）。

面對店外的單人座位區景色很好，雖然都是大棟豪宅，但人潮並不擁擠，相當閑靜卻時尚的景色。

說回咖啡，B-ROLL有單品也有義式，單品咖啡菜單相當詳盡，不僅介紹各種咖啡的風味，也有用圖表標示酸苦程度。

我選擇的是哥倫比亞（200元），帶有薰衣草香氣。一直以來，我都喝不太到所謂的「味道」，巧克力、堅果、柑橘等一律喝不出來、感受不到，但在昨天我終於喝到了！

入口馬上感受到薰衣草的香氣，甚至比我所認知的薰衣草氣味更舒服，有種說不出的感動。真的是慢慢學習品味後，才感受得到吧。

被好咖啡跟極美杯盤組迷暈的我，望著窗外鄰近夜晚的街景，覺得幸福。

我明白這次的休息是要我學會好好生活，才能走得更好也更遠。所以透過咖啡，來學習跟品味「生活的甜蜜」。

• B-ROLL COFFEE
• 台北市信義區虎林街164巷78號
• 周三公休，周一12：30－19：00、周二、四、六日12：30－21：00、周五16：00－21：00